Tartare – Saku e Carpacci di pesce freschissimo

Tartare di Salmone 100g / 500g

Tartare di Pesce spada 100g / 500g

Tartare di Tonno 100g / 500g

Essentia Maris è un’azienda italiana che si distingue per la produzione di tartare e carpacci di pesce di altissima qualità. Fondata con l’obiettivo di portare sulle tavole dei consumatori prodotti ittici freschi, genuini e raffinati, l’azienda è diventata un punto di riferimento nel settore alimentare grazie alla sua dedizione all’eccellenza e all’innovazione. La nostra linea di monoporzioni premium quality e ready to eat è destinata alla ristorazione, alla grande distribuzione e alle pescherie di prossimità.
I Prodotti come il Tonno Pinna Gialla, Tonno Alalunga, Salmone e Pesce Spada arrivano tutti da materia prima pregiata e vengono lavorati ad arte nei nostri laboratori in Toscana per ottenere i tagli più ricercati dal consumatore finale: tartare, carpaccio, poké e saku.

Ready to Eat

Essentia Maris offre ai professionisti della ristorazione e ai grossisti la gamma ready to eat, perfetta per chi vuole inserire un prodotto già abbattuto e ad alto valore aggiunto senza dover allestire appositi spazi. 
L’ibernazione all’origine a -60° comunemente abbreviata come ULT ( Ultra Low Temperature ) consente di ottenere un prodotto “più fresco del fresco” come se fosse appena pescato e la varietà di tagli e lavorazioni permette a questa gamma di rispondere alle esigenze di velocità e semplicità.

Storia e Fondazione

Essentia Maris nasce dall’intuizione di un gruppo di imprenditori con una profonda conoscenza del settore ittico e una grande passione per la gastronomia. Fin dall’inizio, l’azienda ha puntato a coniugare la tradizione culinaria mediterranea con le moderne tecniche di lavorazione del pesce. La missione era chiara: offrire prodotti che esaltassero la freschezza e la purezza del mare, trasformandoli in esperienze culinarie uniche.

Filosofia Aziendale

La filosofia di Essentia Maris si basa su alcuni pilastri fondamentali: qualità, sostenibilità e innovazione. L’azienda seleziona con cura le materie prime, collaborando con pescatori e fornitori che rispettano rigorosi standard di sostenibilità. Questo impegno verso la pesca responsabile non solo garantisce prodotti di altissima qualità, ma contribuisce anche alla preservazione dell’ecosistema marino.

Prodotti di Punta

Essentia Maris è specializzata nella produzione di tartare e carpacci di pesce, due prodotti che richiedono una lavorazione estremamente delicata per preservare la freschezza e il sapore autentico del pesce. Tra i prodotti più apprezzati vi sono la tartare di tonno rosso, la tartare di salmone e il carpaccio di pesce spada. Questi prodotti sono preparati con tecniche all’avanguardia, che permettono di mantenere intatte le proprietà organolettiche del pesce, offrendo al consumatore un’esperienza gastronomica di alto livello.

Innovazione e Sostenibilità

Uno degli aspetti che distingue Essentia Maris è la sua costante ricerca di innovazione. L’azienda investe in tecnologie all’avanguardia per migliorare i processi produttivi e garantire standard igienici elevati, senza mai comprometterne la qualità. Inoltre, Essentia Maris è fortemente impegnata nella riduzione dell’impatto ambientale, adottando pratiche sostenibili in tutte le fasi della produzione, dal pescato al confezionamento.

Riconoscimenti e Successo

Grazie alla sua attenzione alla qualità e alla sostenibilità, Essentia Maris ha ottenuto numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale. I suoi prodotti sono presenti nei migliori ristoranti e nei più prestigiosi punti vendita, confermando il successo di un marchio che è sinonimo di eccellenza nel mondo della gastronomia.

Essentia Maris

rappresenta l’eccellenza italiana nella produzione di tartare e carpacci di pesce. Con una combinazione vincente di tradizione, innovazione e sostenibilità, l’azienda continua a crescere e a conquistare il palato di chi cerca il meglio del mare in ogni boccone.

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